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こちらに、専門家から見た、揃えたら良い器具が紹介されています。とんだあと、頁の下のほう見てね。
Allabout キッチンすっきり収納

個人個人で欲しいなぁと思うものが違ってくるでしょうが、不器用あろまが頻繁に使っているものを列挙してみましょう。
現在は旦那と私、息子(2歳)の3人家族。
息子が生まれたことにより、揃えた器具はほとんどありません。

強いていえば、離乳食セットと圧力鍋をもらったくらい。
・・・しかも離乳食セット、最近はほとんど出番ありません(汗)

フライパン(小・浅)   1            おかず用

フライパン(大・浅)   1            主食用
フライパン(大・深)   1            揚げ物用
鍋(両手・大・深・蓋付)           1            おでん・鍋用
鍋(片手・中)                        2            煮物用
圧力鍋;              1
お玉                                    1
はさみ                                 1
ピーラー                               1
キッチンペーパー アルミホイル
サランラップ
 
こんな程度かな。
フライパンやら鍋やら家の中にはもう少し数ありますが、正直登場頻度は少ないです。

一人暮らしだとすれば、フライパン(大・深)や鍋(大・深)、ボウル大は要らなさそうですね。
少量の揚げ物ならば、フライパン小に油を入れれば何とかオッケーですし。

ちなみに計量スプーンはありません・・・食卓で使うスプーン大と小を使っています(^^;
でも困ったことはなかったりして。

とりあえず最低限必要そうなものを一つずつ買って、もうひとつ欲しいなぁと思ったら買い足すのがいいかも。
案外いつも使うのって、同じものですよ。

もしこれからそろえるならば。
台所仕事が楽しくなるよう、自分の趣味にあうデザインを探すといいですね。



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